Perfecto. Aquí va la versión final, con voz personal y estructura distinta a las demás:
Batido verde saludable
Los batidos verdes tienen fama de ser un capricho de gente muy estricta con la dieta, pero en casa lo tomamos simplemente porque es la forma más rápida de meter verdura en el desayuno cuando vamos con prisa. Es una manera rápida de incluir verduras de hoja verde en tu desayuno, combinadas con fruta para conseguir un sabor equilibrado y agradable, sin que resulte raro ni difícil de tomar.
Se prepara en apenas 5 minutos con una batidora normal, y es ideal para las mañanas con prisa en las que no tienes tiempo de sentarte a desayunar con calma. Combina espinacas, ricas en vitaminas y minerales, con plátano y manzana, que aportan dulzor natural y energía sin necesidad de añadir ningún tipo de azúcar.
Por qué merece la pena tomarlo
Es una manera práctica de sumar más vegetales a la alimentación diaria sin que el sabor resulte desagradable, algo que suele preocupar a quienes prueban este tipo de batidos por primera vez. Muchas personas evitan las verduras de hoja verde en el desayuno por desconocimiento de cómo combinarlas de forma agradable, pero mezcladas con fruta dulce como el plátano, el sabor final resulta mucho más suave de lo que cabría esperar, sin apenas notarse el regusto característico de las espinacas. La primera vez que se lo di a probar a mi familia sin avisar de qué llevaba, la reacción fue de sorpresa, esperaban algo mucho más «a hierba» de lo que resultó ser.
Lo que aprendí a base de repetirlo
Usa espinacas baby, tienen un sabor más suave que las espinacas normales y se trituran con más facilidad, dejando una textura más fina en el batido final. Añade el líquido primero en la batidora, ayuda a triturar mejor el resto de ingredientes y evita que la batidora tenga que hacer más esfuerzo con los ingredientes sólidos al fondo, un truco que aprendí después de quemar el motor de una batidora barata por no seguir este orden. Sírvelo inmediatamente después de prepararlo, para aprovechar mejor sus nutrientes y evitar que las verduras se oxiden con el paso del tiempo, lo que además puede afectar ligeramente al sabor si se deja reposar demasiado. Si notas que el batido queda muy espeso, añade un poco más de líquido hasta conseguir la consistencia que prefieras.
Variaciones que hemos probado
Sustituir el agua por bebida vegetal da un batido más cremoso y con un sabor ligeramente más suave, especialmente con bebida de almendra o de avena. Una cucharada de semillas de chía suma más fibra, dejándolas reposar unos minutos en el batido antes de tomarlo para que se hidraten ligeramente. Cambiar la manzana por piña da un toque más tropical y un sabor más ácido y refrescante, ideal para los días de más calor, y un trozo pequeño de jengibre fresco añade un toque picante y digestivo que en casa nos gusta bastante en invierno.
Cómo lo incorporamos a la rutina
Es perfecto para las mañanas con prisa, ya que se prepara en apenas 5 minutos y se puede llevar en un vaso con tapa si sales de casa temprano. También funciona muy bien como merienda a media tarde, cuando apetece algo refrescante y nutritivo sin recurrir a snacks menos recomendables. Si eres nuevo tomando batidos verdes, te recomendamos empezar con una proporción mayor de fruta respecto a las espinacas, e ir aumentando la cantidad de verdura poco a poco a medida que te acostumbras al sabor, así resulta mucho más fácil incorporar este hábito a largo plazo sin que suponga un cambio brusco en el paladar.
Incorporar un batido verde a la rutina semanal es una forma sencilla de aumentar el consumo de verduras sin apenas esfuerzo, especialmente útil para quienes tienen dificultad para comer suficiente verdura a lo largo del día. Al triturar los ingredientes en lugar de cocinarlos, además, se conservan mejor determinadas vitaminas sensibles al calor. Es también muy versátil, admite pequeñas variaciones según lo que tengas disponible en la nevera cada día, permitiéndote aprovechar restos de fruta o verdura de hoja verde antes de que se estropeen.
Batido verde saludable
Ingredientes
- 1 puñado espinacas baby
- 1 plátano
- 1 manzana
- 200 mililitros agua (o bebida vegetal)
- 1 cucharadita zumo de limón
Instrucciones
- Lava bien las espinacas y trocea la manzana (puedes dejar la piel).Añade el agua o bebida vegetal en el vaso de la batidora.Incorpora las espinacas, el plátano y la manzana troceados.Añade el zumo de limón.Tritura todo hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.Sirve inmediatamente en un vaso grande.
Buenisima