Flan de huevo ligero
El flan es de esos postres que no necesitan presentación, pero casi todas las recetas lo cargan de azúcar y de leche condensada. Este flan de huevo ligero va por…
Brownie de boniato
La primera vez que hice un brownie de boniato no se lo dije a nadie. Lo dejé enfriar en la encimera, lo corté en cuadrados y me quedé quieto a…
Tarta de queso vasca ligera: la versión ligera de la original que nadie diferencia
Hay una frase muy repetida en la repostería saludable: si quitas azúcar y grasa, ya no sabe igual. Con la tarta de queso vasca ligera, esa idea se cae por…
Bolitas energéticas de avena y cacao fáciles (en 15 minutos)
El domingo que empecé a hacer estas bolitas energéticas de avena y cacao fue por pura desesperación de tupper. Tenía media bolsa de avena abierta, dátiles que se estaban pasando…
Helado de plátano de un solo ingrediente
Este helado de plátano casero, conocido también como «nice cream», es probablemente el postre saludable más sencillo que existe: solo necesitas plátanos congelados y una batidora potente para conseguir una…
Trufas de chocolate y dátil sin azúcar
Estas trufas de chocolate nacieron de necesitar algo dulce en casa sin recurrir a la bollería industrial. Llevan solo dátiles, cacao, nueces y un poco de coco, no tienen azúcar…
Manzanas asadas con canela
Las manzanas asadas con canela son el postre al que recurro cuando llega el primer frío de verdad y nadie quiere nada helado después de comer. Se preparan en un…
Yogur con granola casera y frutos rojos
Si le das la vuelta a un paquete de granola del supermercado, es fácil llevarse una sorpresa: según un estudio de la OCU con 321 cereales de desayuno, el azúcar…
Bizcocho de plátano sin azúcar: postre saludable y esponjoso
Siempre hay un plátano que se queda olvidado en el frutero hasta que la piel se llena de manchas y nadie lo quiere ni regalado. Ese plátano es el secreto…